唐
- 张贲
- 白编椰席镂冰明，应助杨青解宿酲。 和皮陆酒病偶作
宋
- 陆游
- 身如椰子腹瓠壶，三亩荒园常荷锄。 扪腹
- 释绍昙
- 身如椰子口宏开，看尽诸方鬼戏来。 矮道者
- 释慧远
- 身如椰子胆如天，喝道来参栗棘禅。 示化士 其二
元
- 吕诚
- 炎方物色异东吴，桂蠹椰浆代酪奴。 南海口号六首 其五
明
- 慧浸
- 何来拄杖响松扃，左挂椰瓢右澡瓶。 秋日润兄过访苕霅之游 其一
- 王世贞
- 莫嫌椰酒难成醉，也解宽人万里肠。 倚家弟调送张元春游岭南四绝 其二
- 归有光
- 独饶此地无戎马，又见椰帆海上来。 海上纪事十四首 其一
- 张以宁
- 安子山前使者家，桄榔椰叶翠交加。 铜柱南边石作关海门镇外碧成湾喜君心似朝宗水直过千重万叠山 其六
- 李之世
- 已闻岩树能成酒，更说椰浆解醉人。 饮香树（味似桂，可为曲）
- 郑廷鹄
- 榔叶椰枝结翠楹，每因岩石不知名。 凤凰子移自石中
- 郑学醇
- 涓涓椰酒似璚浆，少妇垆头学闹妆。 潘子迁之琼州五首 其三
明末清初
- 屈大均
- 莫道槟榔甘液好，买侬椰子更心甜①。 雷阳曲 其五
清
- 孙元衡
- 竹节棕根自一丛，连林椰子判雌雄①。 食槟榔有感 其一
- 齐体物
- 酿蜜波罗摘露香，倾来椰酒白于浆。 台湾杂咏 其五
- 劳之辨
- 酿蜜波罗摘露香，倾来椰酒白于浆。 台湾杂咏
- 夏之芳
- 嚼得瓮头姑待酒，木瓢椰碗竞奇麟①。 台湾纪巡诗 其七
- 黄遵宪
- 高高山月一轮秋，夜半椰阴满画楼。 养疴杂诗 其四
清末近现代初
- 陈宝琛
- 奴价山中犹倍婢，新来椰子傲槟榔。 息力杂诗 其四
- 何期六十陈居士，听水椰林海色间。 极乐寺留谂妙莲方丈
- 吴妍因
- 九夏倏随流水去，蕉风椰雨羡遥村。 旅菲杂咏二十八首 其二十六
当代
- 陈振家
- 知是潮州客人到，先刳椰子与君尝。 作客凤古园
- 姚佳
- 一自轩辕斩兵祖，斜阳椰树总天涯。 柬埔寨 其二
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